Ideas Audaces

Maltería: malteado de granos nativos peruanos en La Libertad

El proyecto busca contribuir en el desarrollo la industria maltera a base de granos de quinua y trigo. Esto permitirá que se libere progresivamente la dependencia de las importaciones de malta al Perú. Su aplicación en la industria cervecera y de alimentos permitirá mejorar los ingresos del agricultor y agroindustrial poniendo en valor la biodiversidad al producir maltas que resalten el origen, terroir y carácter único de los valles del Perú.

Datos del Proyecto

  • Entidad Ejecutora: Cervecería Costera S.A.C
  • Ciudad: La Libertad
  • Coordinador de la Subvención: Ronald Miguel Callacná Chávez

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